日本抹茶研磨｜T世家xMasa老師：5分鐘打造抹茶乳酪抹醬

日本抹茶研磨！抹茶乳酪抹醬｜一抹奶香，快速上桌的抹茶點心

想為早餐或下午茶增添一點儀式感，其實不用花太多時間。Masa老師帶來這款 「抹茶乳酪抹醬」，特別選用源自優質日本抹茶研磨 的 T世家抹茶粉，將其清新茶香與濃郁滑順的奶油起司完美融合。口感細緻、茶香回甘，不僅適合塗抹在吐司、貝果或鬆餅上，也能作為餅乾、蛋糕、水果等各式甜點的美味抹醬。簡單幾個步驟，就能輕鬆完成質感滿分的頂級抹茶點心。

材料

• T世家抹茶粉（源自優質日本抹茶研磨）—8g
• 奶油起司 Cream Cheese—200g
• 鮮奶油 Heavy Cream—120cc
• 砂糖 Sugar—50g

作法

1. 將奶油起司提前放置於室溫，待其自然軟化。
2. 將軟化後的奶油起司與細砂糖放入攪拌盆中，攪拌至細緻滑順。
   
3. 加入 T世家抹茶粉，充分拌勻，讓道地的日本抹茶研磨茶香與起司均勻融合。
   
4. 分次加入鮮奶油，持續攪拌至質地細緻、呈現滑順的奶霜狀即可完成。
   
5. 將抹茶乳酪抹醬，塗抹著您喜歡的餅乾、蛋糕或水果上。 (此次示範的為軟法麵包)
   

小技巧

1. 奶油起司充分軟化：能讓抹醬更容易攪拌均勻，口感更加細緻滑順。
2. 選擇日本抹茶研磨商品： 好的抹茶粉先過篩，可避免結塊，讓迷人的正宗茶香均勻釋放，色澤也更加翠綠。
3. 鮮奶油分次加入：更容易掌握濃稠度，依喜好調整成適合塗抹或沾醬的質地。
4. 多元搭配更美味：除了吐司與貝果，也很適合搭配司康、鬆餅、水果、餅乾，或作為蛋糕內餡，讓甜點多一層濃郁奶香與抹茶層次。